س2. هل سلالة باسيلاس كواجلانز آمنة للاستهلاك البشري؟

أ: نعم، يعتبر بكتيريا Bacillus Coagulans آمنة للاستهلاك البشري. إنها سلالة معترف بها بشكل عام على أنها آمنة (GRAS) معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، مما يشير إلى أنها لا تشكل أي مخاطر صحية معروفة عند استخدامها كما هو مقصود في الطعام والمكملات الغذائية.

س3. ما هي الجرعة الموصى بها التي يجب إضافتها في المنتجات؟

أ: تعتمد الجرعة الموصى بها من Bacillus coagulans التي يجب إضافتها في المنتجات على الميزات المحددة للمنتج. بشكل عام، فإن عدد البكتيريا 1×10^7 CFU/g يضمن نشاطًا حيويًا جيدًا في الظروف العادية. من المهم مراعاة الاستخدام المقصود والتأثير المرغوب للمنتج عند تحديد الجرعة المناسبة.

س4. هل يؤثر محتوى الماء في المنتج على النشاط الحيوي لبكتيريا Bacillus coagulans؟

ج: المنتجات التي تحتوي على محتوى مائي أقل من 5% لا تؤثر على النشاط الحيوي لبكتيريا Bacillus coagulans. ومع ذلك، قد يؤثر محتوى الماء الأعلى على نشاطها الحيوي.

س5. هل تغير المواد الخام لبكتيريا Bacillus coagulans المضافة في المنتجات الغذائية نكهة هذا المنتج؟

ج: ستعتمد نكهة المنتج على الجرعة المضافة. إذا كانت الجرعة المضافة أقل من 10%، فلن تتغير النكهة بشكل كبير. ومع ذلك، قد تؤدي الجرعات الأعلى إلى تغييرات في ملف نكهة المنتج.

س6. ما هو عدد البكتيريا في مادة Bacillus coagulans الخام الخاصة بـ Febico؟

ج: عدد البكتيريا في مادة Bacillus coagulans الخام الخاصة بـ Febico هو 5.0×10^9 CFU/g، مما يدل على تركيز عالٍ من البكتيريا القابلة للحياة لكل جرام من المادة.

س7. ما هي استقرار التخزين لمادة Bacillus coagulans الخام الخاصة بـ Febico؟

أ: يبقى عدد البكتيريا النشطة حيوياً فوق 90% عند تخزينها في درجة حرارة 4℃±2℃ ورطوبة نسبية 65%±5% لمدة 24 شهراً. بالإضافة إلى ذلك، عند 37℃±2℃/ 65%±5% RH، يبقى العدد فوق 85% بعد نفس مدة التخزين. بشكل عام، تُظهر بكتيريا Bacillus Coagulans من Febico استقرارًا قويًا، مع مدة صلاحية تصل إلى عامين حتى بدون تبريد في الظروف العادية.

س8. الظروف المثلى للتصنيع لبكتيريا Bacillus Coagulans في المنتجات الغذائية

فيما يتعلق بالشروط المناسبة لتصنيع المنتجات الغذائية التي تحتوي على بكتيريا Bacillus Coagulans، يجب أخذ عدة عوامل بعين الاعتبار. أولاً، تلعب درجة الحرارة أثناء التصنيع دورًا حاسمًا في ضمان صلاحية الأبواغ. تظل الأبواغ نشطة حيوياً عندما يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 60℃ أو أقل. ومع ذلك، إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى ما بين 70-80℃، يمكن أن تحتفظ الأبواغ بنشاطها لمدة 30 دقيقة فقط، ويجب خفض درجة الحرارة إلى أقل من 60℃ ضمن هذه الفترة الزمنية للحفاظ على قابليتها للحياة. عند 100 درجة مئوية، بغض النظر عن مدة التعرض، يتم قتل البكتيريا النشطة حيوياً.

ثانياً، يؤثر محتوى الماء في المنتج الغذائي أيضاً على إنبات الأبواغ. لا تنبت الأبواغ عندما يكون محتوى الماء أقل من 5%، بغض النظر عن محتوى السكر. بالمثل، إذا تجاوز محتوى الماء 5% دون سكر، فإن الأبواغ لا تنبت. ومع ذلك، إذا تجاوز محتوى الماء 5% مع السكر، يحدث الإنبات ما لم يتم تقليل محتوى الماء إلى أقل من 5% خلال ساعة. تعتبر هذه الاعتبارات حاسمة للحفاظ على فعالية بكتيريا Bacillus Coagulans في المنتجات الغذائية المصنعة.

س9. ما هي تطبيقات بكتيريا باكillus Coagulans؟

باسيلاس كواجلانز يُستخدم في دول مختلفة حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة والدول الأوروبية والدول الآسيوية. فيما يتعلق بالصناعات، تجد بكتيريا Bacillus Coagulans تطبيقات رئيسية في صناعة المواد الغذائية والمشروبات، وخاصة في الأطعمة الوظيفية، والمكملات الغذائية، ومنتجات البروبيوتيك. يستخدم أيضًا في إضافات علف الحيوانات، والأدوية، ومنتجات العناية الشخصية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام بكتيريا Bacillus Coagulans في الزراعة كمعقم للتربة وفي معالجة مياه الصرف الصحي كعامل لإزالة التلوث. بشكل عام، أدت مرونته وخصائصه المفيدة إلى اعتماده على نطاق واسع عبر صناعات متعددة في جميع أنحاء العالم.

س10. كيف تنتج Febico بكتيريا Bacillus Coagulans؟ هل لديك موقع لمفاعل التخمر؟

استثمرت FEMICO عشرات الملايين من الدولارات لإنشاء مفاعلات بسعات تتراوح من 10 لتر، 50 لتر، 250 لتر، إلى 7000 لتر، وكانت مكرسة لإنتاج البروبيوتيك عن طريق التخمر منذ عام 2009. تخضع المصنع بانتظام لعمليات تدقيق من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وأكبر شركات الأدوية في آسيا لتحسين عملياتها باستمرار. تم بيع منتجاتنا البروبيوتيك في السوق لأكثر من 10 سنوات، ولم تحدث خلالها أي حوادث تتعلق بسلامة الغذاء، مما أكسبها ثقة واسعة في الجودة.

حصلت مصنعنا على شهادة ISO 22000:2018 ولديه قدرة إنتاجية تصل إلى عدة أطنان. بالإضافة إلى ذلك، حصلت منتجاتنا من البروبيوتيك على شهادة الغذاء الصحي من تايوان وتم منحها شهادة البروبيوتيك من جمعية الغذاء الصحي.

في عملية الإنتاج، نولي اهتمامًا خاصًا للعمليات المعقمة لزيادة إنتاج الدفعات وتقليل مخاطر التلوث. تقوم المختبرات بفحص والحفاظ على سلالات متفوقة باستمرار للحفاظ على جودة مستقرة. من خلال عمليات الاختيار المستمرة، يتم تحديد سلالات بكتيرية عالية الجودة وتخزينها للاستخدام المستقبلي، مما يضمن الاتساق والموثوقية في جودة المنتج. تساهم هذه الطريقة الدقيقة في الحفاظ على السلالات في الحفاظ على تميز منتجاتنا المستمر. يمكن أن تصل كل دفعة إنتاج إلى 100 كيلوغرام، مع قدرة إنتاج سنوية تبلغ 10 أطنان.