Qu'est-ce que la microalgue?
Découverte de connaissances
Quel organisme crée plus de 60% de l'oxygène sur terre ? Quel organisme est la source alimentaire de base de toutes sortes de créatures ? Quel organisme a le plus grand potentiel en biotechnologie et est en même temps l'organisme le plus ancien sur terre ? La réponse est les microphytes, également connus sous le nom de microalgues.
Les microalgues sont à l'origine de la chaîne alimentaire, leur présence sur terre remonte aux premiers stades de la terre. Après des milliards d'années de changements environnementaux, elles ne se sont pas éteintes et sont toujours visibles dans notre environnement.
Même si les microalgues sont minuscules, elles restent la source de nourriture la plus nutritive. Elles contiennent des acides aminés, des vitamines et des minéraux similaires à ceux du corps humain. Non seulement les microalgues peuvent nous fournir des nutriments, mais elles peuvent également nous aider à maintenir un corps en bonne santé, et c'est pourquoi elles sont connues comme le "Super Aliment Vert" du 21e siècle.
Les microalgues sont cultivées dans des environnements couverts de suffisamment de soleil et de conditions riches en terre qui contiennent 76 types de minéraux organiques. Elles ont une valeur nutritionnelle élevée et contiennent jusqu'à 65% de protéines végétales. Parmi les valeurs nutritionnelles, elles contiennent jusqu'à 50% des acides aminés dont le corps humain a besoin et sont capables de fournir un taux d'absorption de 90% pour le corps humain. (Spiruline 90%, chlorelle 45 ~ 50%)
Les microalgues contiennent du calcium, du phosphore, du fer et de nombreux autres éléments minéraux, mais elles sont également riches en β-carotène, en acide pantothénique, en acide folique, en biotine, en complexes de vitamines A, B, C et E. Les valeurs en vitamine B12 et en fer sont plus élevées dans les microalgues que dans nos foies, et les valeurs en calcium sont plus élevées que celles du lait! La NASA a également proposé la spiruline et la chlorelle comme l'un des aliments principaux à cultiver lors des missions spatiales de longue durée.
En raison des valeurs nutritionnelles complètes des microalgues, de nombreux pays l'ont qualifié d'aliment santé, d'aliment fonctionnel ou de complément alimentaire. À une époque, le gouvernement mexicain a même établi des réglementations stipulant que la nourriture pour enfants devait contenir 5% de spiruline, et les athlètes olympiques devaient en avoir plus de 20% dans leur alimentation. En 1996, l'Association japonaise des aliments santé et nutrition a classé la spiruline et la chlorelle comme des aliments santé, et en 1998, la FDA américaine a suivi en classant la chlorelle et la spiruline comme des compléments alimentaires.
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