As microalgas são a origem da cadeia alimentar, sua presença na Terra existia nos estágios iniciais da Terra. Após bilhões de anos de mudanças ambientais, elas não se extinguiram e ainda são visíveis em nosso entorno.
 
Mesmo que as microalgas sejam pequenas, ainda são a fonte de alimento mais nutritiva. Elas contêm aminoácidos, vitaminas e minerais semelhantes ao corpo humano. As microalgas não só podem nos fornecer nutrição, mas também nos ajudam a manter um corpo saudável, e por isso são conhecidas como o "Super Alimento Verde" do século 21.
 
As microalgas são cultivadas em ambientes que são cobertos por luz solar suficiente e condições terrosas ricas que consistem em 76 tipos de minerais orgânicos. Elas têm alto valor nutricional e contêm até 65% de proteína vegetal. Entre os valores nutricionais, elas contêm até 50% dos aminoácidos que o corpo humano precisa e são capazes de fornecer uma taxa de absorção de 90% para o corpo humano. (Espirulina 90%, clorela 45 ~ 50%)
 
As microalgas contêm cálcio, fósforo, ferro e muitos outros elementos minerais, mas também são ricas em β-caroteno, ácido pantotênico, ácido fólico, biotina, complexos vitamínicos A, B, C e E. Os valores de vitamina B12 e ferro são mais altos nas microalgas do que em nossos fígados, e os valores de cálcio são mais altos do que os do leite! A NASA também propôs a spirulina e a chlorella como um dos alimentos principais a serem cultivados durante missões espaciais de longa duração.
 
Devido aos valores completos de nutrição das microalgas, muitos países as classificaram como alimento saudável, alimento funcional ou suplementos alimentares. Em certa época, o governo mexicano chegou a estabelecer regulamentações que determinavam que os alimentos infantis deveriam conter 5% de espirulina, e os atletas olímpicos deveriam ter mais de 20% de espirulina em sua alimentação. Em 1996, a Associação Japonesa de Alimentos de Saúde e Nutrição categorizou a espirulina e a clorela como alimentos saudáveis, e em 1998, a FDA dos EUA seguiu categorizando a clorela e a espirulina como suplementos alimentares.

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